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紅棗鯽魚湯的做法有哪些

發布時間:2019-05-08 11:29 來源:yepengzx.com 點擊:0
生活 中我們見到的紅棗用處很大,首先紅棗含有補血的效果,紅棗還有美容的功效,鯽魚是一種魚類,而也是很常見的魚類,鯽魚熬湯也很多人都會的一道菜,人們用鯽魚來煎炸,用鯽魚來清蒸,干燒,紅燒等都是可以的,而鯽魚熬湯在里面加點紅棗的話那就更好了,這樣的湯開胃

生活中我們見到的紅棗用處很大,首先紅棗含有補血的效果,紅棗還有美容的功效,鯽魚是一種魚類,而也是很常見的魚類,鯽魚熬湯也很多人都會的一道菜,人們用鯽魚來煎炸,用鯽魚來清蒸,干燒,紅燒等都是可以的,而鯽魚熬湯在里面加點紅棗的話那就更好了,這樣的湯開胃,養脾胃,還可以緩解腹痛,那么這個紅棗鯽魚湯的功效到底有哪些呢?

為我國重要食用魚類之一。肉質細嫩,肉味甜美,營養價值很高,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高,其性味甘、平、溫,入胃、腎,具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效,尤其是活鯽魚氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。鯽魚氽冬瓜,鯽魚熬蘿卜,不僅味道鮮美,而且可以祛病益壽。條小的鯽魚可做酥魚。據分析,每100克鯽魚肉含蛋白質13克,脂肪1.1克,糖0.1克,硫胺素6.6毫克,核黃素0.07毫克,尼克酸2.4毫克,鈣54毫克,磷203毫克,鐵2.5毫克。臨床實踐證明,鯽魚肉防治動脈硬化、高血壓和冠心病均有療效。

1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病彩票代理患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;

2.鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產后婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳;

彩票代理3.鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病后虛弱者食用,也特別適合產婦食用。

據行家講,鯽魚下鍋前,人們往往忘不了刮鱗摳鰓、剖腹去臟,卻很少有去掉其咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)的,這樣做出的鯽魚尤其是清燉、紅燒時,其湯汁味道就欠佳,且有的泥味較重。故鯽魚下鍋前最好是去掉其咽喉齒

鯽魚味甘、性平,入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。

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切魚方法:魚肉質細,纖維短,極易破碎,切魚時應將魚皮朝下,刀口斜入,最好順著魚刺,切起來更干凈利落;魚的表皮有一層黏液非常滑,所以切起來不太容易,若在切魚時,將手放在鹽水中浸泡一會兒,切起來就不會打滑了。

紅棗鯽魚湯的營養和功效這樣多,相信很多人看了之后就特別的先吃,想吃就要會做,其實做這個紅棗鯽魚湯是不難的,將鯽魚用油煎一下,然后煎成黃色的就可以加水加水大火熬制到水開,然后就開小火熬制,這個時候就可以放入紅棗熬制熟,加調料,怎那樣,做法是不是很簡單呢?趕緊動手試試吧。

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